1、編制項(xiàng)目安全監(jiān)管工作規(guī)劃，并依照計(jì)劃實(shí)施項(xiàng)目安全檢查相關(guān)工作；
2、配合項(xiàng)目經(jīng)理定期組織全員培訓(xùn)，確保項(xiàng)目人員每周至少完成兩次集中學(xué)習(xí)；
3、整理本項(xiàng)目安全檢查相關(guān)信息，按時(shí)向項(xiàng)目經(jīng)理及安全品控經(jīng)理進(jìn)行反饋匯報(bào)；
4、全程參與監(jiān)督項(xiàng)目會(huì)餐、加餐等特殊供餐任務(wù)，重點(diǎn)管控食譜審核、原材料驗(yàn)收、冷藏管理、成品檢驗(yàn)、食品添加劑使用、分餐操作、餐具清潔消毒、收尾清理等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)；
5、協(xié)助項(xiàng)目完成敏感食材的申報(bào)審核，并對敏感食材加工全過程進(jìn)行跟蹤檢查，落實(shí)成品核驗(yàn)措施；
6、每月隨機(jī)抽查供應(yīng)商資質(zhì)及項(xiàng)目現(xiàn)場加工環(huán)境，確保各項(xiàng)條件達(dá)標(biāo)合規(guī)；
7、監(jiān)督檢查項(xiàng)目例會(huì)執(zhí)行、生產(chǎn)加工流程、成品驗(yàn)收、表單運(yùn)轉(zhuǎn)、收尾操作等基礎(chǔ)制度落地情況，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場存在安全隱患時(shí)，有權(quán)責(zé)令暫停作業(yè)，并及時(shí)將違規(guī)情形上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理及安全品控經(jīng)理；
8、強(qiáng)化高風(fēng)險(xiǎn)階段（如換季期間、高溫高濕天氣）的食品安全巡查力度；
9、積極對接安全檢查人員，全程陪同開展項(xiàng)目檢查，完整記錄問題并牽頭組織整改落實(shí)；