1、編制項(xiàng)目安全監(jiān)管工作規(guī)劃，并依照規(guī)劃實(shí)施安全檢查與監(jiān)督任務(wù)；
2、配合項(xiàng)目經(jīng)理組織項(xiàng)目全體人員定期開展培訓(xùn)，確保每周至少完成兩次集中培訓(xùn)；
3、整理本項(xiàng)目安全檢查相關(guān)數(shù)據(jù)，按時向項(xiàng)目經(jīng)理及安全品控經(jīng)理進(jìn)行反饋匯報；
4、全程參與項(xiàng)目會餐、加餐等特殊供餐保障工作，重點(diǎn)監(jiān)督食譜審核、原材料驗(yàn)收、冷藏管理、成品檢驗(yàn)、食品添加劑使用、分餐操作、餐具清洗消毒及收尾處理等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)；
5、協(xié)助項(xiàng)目完成敏感食材的申報審核，并對敏感食材的加工全過程實(shí)施跟蹤檢查，落實(shí)成品驗(yàn)收措施；
6、每月隨機(jī)抽查供應(yīng)商資質(zhì)及項(xiàng)目現(xiàn)場加工環(huán)境，確保各項(xiàng)條件達(dá)標(biāo)合規(guī)；
7、監(jiān)督項(xiàng)目例會執(zhí)行、生產(chǎn)加工流程、成品核驗(yàn)、表單運(yùn)行、收尾操作等基礎(chǔ)制度落地情況，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)安全隱患時，有權(quán)責(zé)令暫停加工，并及時將違規(guī)情形上報項(xiàng)目經(jīng)理和安全品控經(jīng)理；
8、強(qiáng)化高風(fēng)險階段（如換季期間、高溫高濕天氣）的食品安全巡查與管控；
9、積極對接安全檢查人員，全程陪同開展項(xiàng)目檢查，完整記錄問題項(xiàng)并組織員工落實(shí)整改。